Después de cenar en un restaurante en Disney Springs en Walt Disney World, una médica tuvo una reacción alérgica grave y falleció esa misma noche. La familia presentó una demanda por muerte por negligencia contra Disney Springs y el restaurante.
Según la historia de WESH 2, Kanokporn Tangsuan y su familia cenaron en el pub irlandés Raglan Road el 5 de octubre de 2023. La demanda afirma que Tangsuan y su esposo hablaron con el camarero sobre su grave alergia a los lácteos y las nueces mientras discutían varios elementos del menú. Según los informes, el camarero fue a hablar con el chef y confirmó que los cuatro elementos del menú que Tangsuan pidió se podían preparar sin alérgenos.
La demanda afirma que cuando se sirvieron los platos en la mesa, no había banderas de libres de alérgenos en algunos de los platos, pero el camarero supuestamente garantizó que la comida era segura.
Después de cenar, Tangsuan supuestamente fue de compras con su suegra, pero su marido regresó a su habitación de hotel. Tangsuan y su suegra se habían separado en diferentes tiendas cuando se produjo la reacción alérgica grave, que le provocó dificultad para respirar y su colapso al suelo, según la demanda. Una persona que llamó al 911 informó al operador sobre la reacción alérgica y dijo que Tangsuan se autoadministró un Epi-pen. Mientras tanto, la suegra de Tangsuan no pudo comunicarse con ella y regresó a la habitación sin saber lo que estaba pasando. Una vez que alguien contestó el teléfono de Tangsuan, se les recomendó que fueran al hospital de inmediato.
La demanda afirma que los dos estuvieron en el hospital por un “breve tiempo” antes de ser informados de que Tangsuan había muerto. La investigación del médico forense informa que la causa de la muerte fue “el resultado de una anafilaxia debido a niveles elevados de lácteos y nueces en su sistema”.
La siguiente divulgación está disponible en el sitio web oficial de Walt Disney World:
Hacemos esfuerzos razonables en nuestros procedimientos de preparación y manipulación de alimentos para evitar la introducción de los alérgenos más comunes en las opciones de su menú. Si bien tomamos medidas para evitar el contacto cruzado, no tenemos cocinas separadas aptas para alérgicos y no podemos garantizar que un elemento del menú esté completamente libre de alérgenos.
Además, las ofertas aptas para personas alérgicas dependen de las etiquetas de ingredientes de los proveedores y no podemos garantizar la exactitud del contenido de cada alimento. Las declaraciones de advertencia sobre alérgenos (por ejemplo, «puede contener») no están reguladas y, por lo tanto, no se tienen en cuenta al desarrollar comidas aptas para personas alérgicas. En última instancia, depende de su criterio tomar una decisión informada basada en sus necesidades dietéticas individuales.
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