Menús del Festival Internacional de Comida y Vino de Epcot 2022

Menús del mercado global del Food & Wine Festival 2022

Los siguientes códigos junto a los elementos del menú seleccionados indican si son aceptables para necesidades dietéticas específicas:

  • (GF) indica apto para personas con intolerancia al gluten/trigo
  • (V) indica vegetariano
  • (N) Nuevo para este año

¡Echa un vistazo a continuación para ver la Guía gastronómica completa del EPCOT International Food & Wine Festival presentado por CORKCICLE! Todos los ítems del menú puede modificarse sin previo aviso:

EARTH EATS HOSTED BY IMPOSSIBLE (Near Port of Entry)

Alimentos:

  • Hamburguesa IMPOSIBLE Slider con crema de wasabi y ensalada picante en un panecillo de semillas de sésamo (a base de plantas)
  • Albóndiga IMPOSIBLE con polenta de hierbas, salsa puttanesca rústica y pesto de albahaca (N) (V)

Bebidas:

  • Strawberry Freeze con Twinings Lemon & Ginger Herbal Tea (sin alcohol) (N)
  • Stephen Vincent Pinot Noir
  • Strawberry Freeze con Twinings Lemon & Ginger Herbal Tea con Ketel One Botanical Cucumber & Mint Vodka (N)

SHIMMERING SIPS HOSTED BY CORKCICLE (Cerca a Port of Entry)

Alimentos:

  • Mousse de guayaba sobre galleta de azúcar con nata montada de coco y lima (N) (V)

Bebidas:

  • Mimosa tropical con vino espumoso y jugos Minute Maid de maracuyá, naranja y guayaba
  • Key Lime Mimosa con vino espumoso de lima y jugo de arándanos
  • Mimosa de naranja sanguina con vino espumoso y zumo de naranja sanguina
  • Berry Sour Ale Mimosa: Boulevard Brewing Co. berry noir sour ale y vino espumoso (N)
  • Cata de Mimosa
  • Flauta sin pie CORKCICLE

HAWAII (Cerca a Port of Entry; abre el 11 de agosto)

Alimentos:

  • Kālua Pork Slider con chutney de piña DOLE agridulce y mayonesa picante
  • SPAM Musubi Nigiri con arroz de sushi, SPAM glaseado con teriyaki, mayonesa picante, salsa de anguila y nori (N)
  • Cheesecake de maracuyá con nueces de macadamia tostadas (Emile’s Fromage Montage)

Bebidas:

  • Kona Brewing Co. IPA de la isla de Hanalei
  • Florida Orange Groves Vino espumoso de piña
  • AULANI Sunrise: Vodka, jugo de piña DOLE y granadina

AUSTRALIA (Cerca a Port of Entry)

Alimentos:

  • Camarones con bayas de Bush dulces y picantes a la parrilla con piña, pimiento, cebolla y guisantes (GF)
  • Chuleta De cordero asado con pesto de menta y patatas crujientes (GF)
  • Lamington: Pastel amarillo con relleno de frambuesa bañado en chocolate y coco (N)

Bebidas:

  • Coopers Brewery Pacific Pale Ale (N)
  • Yalumba ‘Y’ Viognier (N)
  • Robert Oatley Chardonnay
  • Château Tanunda Grand Barossa Cabernet Sauvignon
  • Jansz Premium Rosado (N)
  • Vuelo del Vino

REFRESHMENT PORT HOSTED BY BOURSIN (Cerca a Canada)

Alimentos:

  • Poutine de ternera braseada: patatas fritas, salsa de queso con ajo Boursin y finas hierbas, cuajada de queso y condimento de pepinillos
  • Cheesecake de arce con queso bourbon de arce batido y nueces confitadas

Bebidas:

  • Frozen Mango Martini: Boyd & Blair Vodka con néctar de mango y limón

CANADA

Alimentos:

  • Sopa canadiense de queso cheddar y tocino servida con un rollo de pretzel (Emile’s Fromage Montage)
  • Filet Mignon de ternera con hongos salvajes “Le Cellier” con salsa de mantequilla de trufa (GF)

Bebidas:

  • Artes Colectivas Audio/Visual Lager
  • Finca Château des Charmes Cabernet-Merlot

APPLESEED ORCHARD (En el teatro Canada Far and Wide)

Alimento:

  • Tarta Crumble De Manzana

Bebidas:

  • Tarta de manzana congelada (sin alcohol)
  • Sidra de manzana y canela (sin alcohol)
  • Bold Rock Imperial Apple Hard Sidra (N)
  • Pecado original Sidra dura McIntosh
  • Blake’s Hard Cider Co. Saint Chéri Bourbon Barril Cereza envejecida
  • Cata de sidra
  • Big Storm Brewing Co. Apple Blonde Ale
  • Playalinda Brewing Caramel Apple Pie Ale (N)
  • 3 Hijas Elaborando Cerveza Marrón De Manzana Y Pecan
  • Cata de cerveza
  • Apple Blossom Sky: sidra de manzana, ginger ale, brandy de manzana, jarabe de arce y mini malvaviscos
  • CORKCICLE Clásico Tumble

IRELAND (Cerca a United Kingdom)

Alimentos:

  • Pastel de mariscos del pescador
  • Salchicha irlandesa asada con patatas colcannon y salsa de cebolla
  • Pastel tibio de pudín de chocolate con crema de licor de crema irlandesa

Bebidas:

  • Cerveza de crema irlandesa Kilkenny
  • Vino de miel de aguamiel Bunratty
  • Batido de café Guinness Baileys

BRAZIL (Entre France y Morocco)

Alimentos:

  • Feijoada: frijoles negros con panceta de cerdo crujiente, pesto de nuez de Brasil y arroz blanco de grano largo original de Ben (N)
  • Pão de Queijo: pan de queso brasileño (GF) (Emile’s Fromage Montage)

Bebidas:

  • Lager negra brasileña Xingu
  • Caipirinha Helada con Cachaça

BELGIUM (Entre France y Morocco)

Alimentos:

  • Carne de res estofada a la cerveza servida con puré de papas gouda ahumado
  • Waffle belga con ganache de chocolate tibio
  • Waffle belga con compota de bayas y nata montada

Bebidas:

  • San Bernardo Witbier
  • Ale belga de abadía
  • Cerveza Delirium Frutos Rojos
  • Café helado con licor de chocolate Godiva
  • Vuelo de cerveza

TANGIERINE CAFE: FLAVORS OF THE MEDINA (Morocco)

Alimentos:

  • Pollo Chermoula a la parrilla o Brochetas de cordero con especias marroquíes con ensalada de zanahoria y garbanzos y alioli de ajo
  • Pita de falafel frito con salsa tahini (a base de plantas)
  • Pan marroquí horneado a la piedra con hummus, chermoula y salsas Zhoug
  • Tarta de pistachos con crema pastelera de canela y nueces confitadas

Bebidas:

  • 3 hijas elaborando sidra de higo
  • Sidra dura de cúrcuma y jengibre Bold Rock
  • Stem Sidras Hibiscus Session Sidra de manzana dura (N)
  • Cóctel de higo con jugo de arándano blanco y vodka de higo
  • Cata de sidra
  • Vaso clásico CORKCICLE

GREECE (Cerca de Morocco)

Alimentos:

  • Spanakopita
  • Queso a la plancha con pistachos y miel (GF)
  • Gyro de cordero con lechuga, tomates, cebolla morada y tzatziki sobre pan plano tibio (N)

Bebidas:

  • Vino Blanco Mylonas Assyrtiko
  • Zoe rosa
  • Kir-Yianni Naoussa Xinomavro rojo seco
  • Vuelo del Vino

HOPS & BARLEY (American Adventure)

Alimentos:

  • Chesapeake Crab Slider con ensalada de col picante y remoulade cajún (N)
  • Sándwich de ternera caliente con crema de rábano picante y verduras en escabeche
  • Pastel de zanahoria recién horneado con glaseado de queso crema

Bebidas:

  • 81Bay Brewing Co. Cerveza de trigo con fresa y lima
  • Lexington Brewing & Distilling Co. Kentucky Pumpkin Barrel Ale (N)
  • Lord Hobo Brewing Boom Salsa DIPA
  • Bold Rock Roast Café Sidra dura
  • Longevidad Chardonnay
  • Tributo Cabernet Sauvignon
  • Cata de cerveza

SPAIN (Entre Italy y Germany)

Alimentos:

  • Charcutería con una selección de carnes españolas importadas, quesos, aceitunas y una vinagreta de hierbas (GF)
  • Paella con Arroz, Chorizo y Camarones (GF)
  • Ensalada De Mariscos Con Camarones, Vieiras, Mejillones, Aceite De Oliva Virgen Extra, Vinagre Balsámico Blanco Y Pimentón Ahumado (GF)

Bebidas:

  • Estrella Galicia Cerveza Cerveza Especial Lager
  • Kentia Albariño Rías Baixas (N)
  • Faustino VII Rioja Rosado
  • Quinta del 67 Almansa Garnacha Tintorera (N)
  • Cata del Vino

GERMANY

Alimentos:

  • Schinkennudeln: Pasta gratinada con jamón, cebolla y queso (Emile’s Fromage Montage)
  • Bratwurst asado en un rollo de pretzel
  • Strudel de manzana con salsa de vainilla

Bebidas:

  • Gaffel Kolsch
  • Weihenstephaner Lager
  • Schöfferhofer Piña Hefeweizen (N)
  • Selbach-Oster Riesling
  • Cata de cerveza

THE ALPS (Cerca de Germany)

Alimentos:

  • Raclette de queso suizo tibio con jamón alpino, papas baby, pepinillos y baguette (Emile’s Fromage Montage)
  • Raclette de queso suizo tibio con papas baby, pepinillos y baguette (Emile’s Fromage Montage)
  • Raclette de queso suizo tibio con peras escalfadas en Riesling, higos estofados en vino tinto, nueces confitadas, miel y tostadas de arándanos (N) (Emile’s Fromage Montage)

Bebidas:

  • Wicked Weed Brewing Uncle Rick’s Pilsner (N)
  • Huber Vision Gruner Veltliner
  • Cueva De La Côte Rosado Gamay
  • René Favre Dole
  • rosado helado
  • Cata del Vino

KENYA (Cerca del Refreshment Outpost)

Alimentos:

  • Solomillo de ternera a la parrilla con café de Kenia con papilla de boniato y harina de maíz y ensalada de kachumbari (GF)
  • Brocheta de camarones Piri Piri con cuscús con aroma a cítricos

Bebida:

  • 81Bay Brewing Co. Congo Pilsen

REFRESHMENT OUTPOST

Alimentos:

  • Githeri picante con frijoles blancos, gandules, mezcla original de quinoa y granos antiguos de Ben y ensalada de col kachumbari (a base de plantas)

Bebida:

  • Vaso clásico CORKCICLE

INDIA (Cerca de China)

Alimentos:

  • Paneer crujiente con ketchup de mango y curry (N) (Emile’s Fromage Montage)
  • Samosa de patatas y guisantes con crema de cilantro y lima (N) (A base de plantas)
  • Pollo Tikka Masala con yogur especiado con hinojo y pan naan (N)

Bebidas:

  • Mango Lassi (sin alcohol)
  • Cerveza Taj Mahal Premium
  • Vino Espumoso Sula Brut Tropicale
  • Sula Chenin Blanc
  • Lassi de mango con licor de crema Sōmrus Chai

THE SWANKY SAUCY SWINE (Cerca a Disney Traders)

Alimentos:

  • Cortezas de cerdo asadas crujientes con queso pimiento (GF) (Emile’s Fromage Montage)
  • Costillas pegajosas glaseadas con soya con cebollas verdes y maní
  • Envoltura de lechuga de paleta de cerdo a la parrilla con salsa de maíz carbonizado, cebolla roja en escabeche y crema de cilantro y lima (N) (GF)

Bebidas:

  • Parish Brewing Co. SIPS Cabernet Franc Fresa (N)
  • Rombauer Zinfandel
  • Bourbon Bloody Mary con Seaside Grown Bloody Mary Mix y Labrot & Graham Woodford Reserve Bourbon Whisky

THE NOODLE EXCHANGE (Cerca a Disney Traders; abre en agosto 11)

Alimentos:

  • Pho tradicional vietnamita picante de res con carne de res rallada, champiñones y albahaca tailandesa (GF)
  • Udon chino de cerdo Char Siu con champiñones, bok choy y huevo en escabeche de soja
  • Fideos de arroz con curry de coco y camarones tailandeses con setas shiitake y albahaca tailandesa (GF)
  • Tofu Pho con champiñones y albahaca tailandesa (GF) (V)

Bebidas:

  • Playalinda Brewing Company Yaupon Brothers Té verde Pale Ale
  • Riesling de la A a la Z

BREW-WING (Abre el 11 de agosto)

Alimentos:

  • Sticky Wings con salsa de maní y gel de vva con Apio y ranch (N)
  • Alitas de ajo y parmesano con apio y rancho (GF)
  • Alitas de pollo tradicionales con apio y rancho (GF)
  • Alitas de sriracha-lima con apio y ranch (N)
  • Alitas picantes frotadas en seco con salsa de chile papaya con apio y rancho (N)
  • Coles De Bruselas Crujientes Con Salsa Búfalo (V)

Bebidas:

  • Ivanhoe Park Brewing Company Vibraciones de piña Blonde Ale
  • 3 hijas elaborando cerveza de trigo y sandía (N)
  • Central 28 Beer Company Groveland Road Blood Orange IPA (N)
  • Vuelo de cerveza
  • Negrita Rock Honeycrisp Hard Cide
  • Woodchuck Guayaba ‘Other Hard Cider (N)
  • Blake’s Hard Cider Co. Sidra dura de limonada de fresa (N)
  • Vuelo de sidra

THE FRY BASKET (Cerca de Test Track)

Alimentos:

  • Yuca Fries con alioli de ajo y cilantro (N) (GF) (V)
  • Vuelo de alevines (N)
  • Patatas fritas con vinagre de malta y sal marina (V)
  • Papas fritas con tocino asado con alioli ahumado
  • Papas fritas a la cazuela de camote con nueces confitadas, crema de malvaviscos tostados y whisky de caramelo

Bebidas:

  • Cóctel Salty Dog: Boyd & Blair Vodka con jugo de toronja, jengibre, almíbar simple y lima con borde salado (Nuevo)
  • 81Bay Brewing Co. Key Lime Lager (Nuevo)

FLAVORS FROM FIRE (Cerca de Test Track)

Alimentos:

  • Corned Beef ahumado con patatas crujientes, cuajada de queso, cebollas en escabeche y fondue de cerveza y queso (Emile’s Fromage Montage)
  • Banh Mi Bao con churrasco asiático a la brasa, alioli de hígado de pollo, verduras en escabeche y cilantro (N)
  • Pastel de chocolate Rocky Road con malvaviscos, almendras especiadas y ganache de chocolate (N)

Bebidas:

  • Saugatuck Brewing Company Hoguera Cerveza
  • Barril de Bourbon Cuatro Virtudes Zinfandel
  • Salmuera porcina con Jim Beam Bourbon
  • Vaso clásico CORKCICLE

COASTAL EATS (Cerca a Mission: SPACE; abre el 11 de agosto)

Alimentos:

  • Dip de gambas al horno con gambas, vieiras y baguette (N)
  • Ostras Rockefeller (N)

Bebidas:

  • Bell’s Lager of the Lakes Bohemian Pilsner (N)
  • Villa Wolf Espumoso Pinot Noir Rosé
  • Sean Minor Chardonnay
  • Cape Codder: Boyd & Blair Vodka con arándano, granada y lima

MAC & EATS (Cerca a Mission: SPACE; abre el 11 de agosto)

Alimentos:

  • Macarrones con queso tradicionales con panko de hierbas (Emile’s Fromage Montage)
  • Cowboy Macaroni & Cheese con panceta de cerdo ahumada, puntas quemadas de pechuga, pimientos encurtidos, pajitas de cebolla y alioli de barbacoa (Emile’s Fromage Montage)
  • Macarrones con queso y chile con crema agria y queso cheddar (N) (V) (Emile’s Fromage Montage)

Bebidas:

  • 81Bay Brewing Co. Lemon Hazy IPA
  • Catena White Clay Sémillon-Chenin (N)
  • Evolution de Sokol Blosser Pinot Noir (N)

MEXICO

Alimentos:

  • Taco al Pastor: panceta de cerdo al pastor chamuscada sobre una tortilla de maíz con frijoles negros chipotle, piña, cebollas en escabeche y cebollín (N) (GF)
  • Tostada de Barbacoa: carne de res Barbacoa en una tortilla de maíz frita con frijoles negros chipotle, salsa verde, crema mexicana, queso fresco y cebollín (N) (GF)
  • Capirotada de Chocolate: budín de pan de chocolate Abuelita servido con crema inglesa de chocolate

Bebidas:

  • Cerveza Artesanal Mexicana
  • Blood Orange Charm Margarita: Tequila Centinela Blanco, aperitivo de naranja sanguina, vodka con infusión de grosella negra y prosecco servido en las rocas con granos de pimienta rosa y borde de sal de chile dulce seco (N)
  • Se necesitan dos para Margarita de Mango: Mezcal Ilegal Joven, puré de mango, Licor de Maíz Nixta, ron y jugo de lima con chile ancho servido con hielo con borde de sal de jamaica (N)

FRANCE

Alimentos:

  • Beignet aux Trois Fromages: Beignet tibio relleno de mezcla de tres quesos
  • Brioche aux Escargots, Sauce Crème à l’ail et Persil: Brioche de caracoles con salsa cremosa de ajo y perejil (N)
  • Parmentier de Boeuf Braisé au Cabernet: Costillas estofadas en cabernet con puré de patatas
  • Crème Brûlée Vanille à la Confiture de Framboises: Crème brûlée de vainilla con mermelada de frambuesa casera (N) (GF)

Bebidas:

  • Strawberry Rose Mimosa: vino espumoso Pol Remy, jugo de naranja y saborizante de fresa y rosa Monin
  • Mezcla de Merlot y Cabernet Sauvignon, Burdeos, Château de Riffaud (N)
  • Chardonnay, Luis de Camponac
  • La Passion Martini Slush: Vodka, Grey Goose Le Citron, arándano y jugo de maracuyá

ITALY

Alimentos:

  • Gnocchi di Patate: gnocchi de patata con salsa de cuatro quesos y champiñones cremini asados (N)
  • Gnocchi di Patate: albóndigas de papa con salsa de vodka, queso romano y tocino crujiente (N)
  • Panna Cotta: Panna cotta de azahar con frutos del bosque (N)

Bebidas:

  • Prosecco
  • moscato
  • sangría italiana
  • Margarita italiana con tequila y limoncello
  • peroni pilsen

CHINA

Alimentos:

  • Albóndigas de pollo frito con salsa dulce y picante casera
  • Bao Bun mongol de ternera con cebolla (N)
  • Fideos Dandan: cerdo picante con salsa sichuan, mantequilla de maní, sésamo y cebolla verde (N)

Bebidas:

  • Bubble Tea de Maracuyá (sin alcohol) (Nuevo)
  • Good Fortune Citrus: triple seco, pomelo y boba blanca
  • ByeJoe Punch: licor de baijiu chino, mezcla de piña colada y lichi
  • Fuegos artificiales: tequila Jose Cuervo Gold, vodka Smirnoff, naranja y mango
  • Cerveza de barril de jazmín

JAPAN

Alimentos:

  • Bollo de pollo teriyaki: bollo al vapor relleno de pollo, verduras y salsa teriyaki
  • Takoyaki: bocaditos de pulpo, cebolla verde y repollo cubiertos con salsa tonkatsu, hojuelas de bonito y nori (N)
  • Spicy Salmon Donburi: salmón picante con arroz de sushi, hoja de shiso, tobiko rojo y perlas de arroz (N)

Bebidas:

  • Yuzu Lemon Drop: vodka, yuzu y limón
  • Sake de manzana Hana Fuji (N)
  • Orange Blossom Brewing Co. Moon Blossom Pilsner (N)

FUNNEL CAKE

Alimentos:

  • Mini Pastel Funnel de Piña Colada con helado de piña colada, crema batida, coco tostado y cereza marrasquino rociado con salsa de coco y ron (N)

JOFFREY’S COFFEE & TEA COMPANY

  • The American Adventure – Mocha Madness: un capuchino dulce helado mezclado con jarabe de chocolate (sin alcohol) (Versión destilada disponible con licor de chocolate Godiva) (N)
  • World Showcase (cerca a Disney Traders) – Castaway Cold Brew: una combinación cremosa de Joffrey’s Shakin’ Jamaican Nitro y crema dulce (sin alcohol) (Versión con licor disponible con Grey Goose Vodka y Kahlúa Liqueur) (N)
  • Arctic Sunrise (Cerca de Canadá ): una delicia fresca de cítricos con maracuyá sobre hielo y jarabe de coco (sin alcohol) (Versión espirituosa disponible con Bacardí Tropical Rum) (N)
  • Nitro Dreams (Cerca a Mission: SPACE) : una combinación cremosa de Joffrey’s Shakin’ Jamaican Nitro Cold Brew, jarabe de crema irlandesa y mitad y mitad cubierta con crema (sin alcohol) (versión Spirited disponible con Angel’s Envy Bourbon) (N )

Federico Argar

Editor de SiDisney, historiador del arte y agente de viajes certificado en Dreams Unlimited Travel

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